第2章 初学厨艺,准备上班(第2/4 页)
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这个年头的一元钱的购买力,在日用食材方面还是杠杠的。
一元钱可以购买50斤土豆或者50斤萝卜,或者可以买20斤左右的西红柿,就问你这购买力牛不牛。
看了一下食材,就决定了做一个西红柿鸡蛋汤,和酸辣土豆丝,做起来比较简单快捷。
不过这已经算是奢侈了,毕竟这个年代,食用油是稀缺品,现在又是票证时代,粮票油票,肉票鱼票等等,都需要票。
一个成年人每个月的油票,基本上是四两左右,可见那个年代油的稀缺。
不过今天为了锻炼厨艺,王自在也舍得多放点油。
拿起菜刀,开始切土豆,最开始王自在的速度很慢,因为他一边切着,一边在慢慢回忆昨天的菜谱。
等到适应了几分钟后,速度慢慢加快,后面切下来的土豆丝的粗细和长度,越来越像一个模子刻出来的,刀功永远是一个厨师
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